Ernährung

Deutschland & Welt15.06.2021

Trinkwasser in Memminger Stadtteil muss abgekocht werden

Memmingen (dpa/lby) - Das Trinkwasser im Memminger Stadtteil Amendingen muss vorerst abgekocht werden. Bei einer Routineuntersuchung sei eine Verunreinigung mit Enterokokken festgestellt worden, teilte die Stadt am Dienstag mit. Die Abkochanordnung gelte sowohl für Wasser …

Kemnath11.06.2021

Garten in Kemnath wird zum Salatmeer

Salat, Salat und noch mehr Salat. Auf über 100 Quadratmetern baut Andrea "Gino" Statile in seinem Garten in Kemnath die unterschiedlichsten Salatsorten an. Selbst isst er den Salat nicht - das übernehmen andere.

Neustadt an der Waldnaab10.06.2021

Küchen-Tipps vom Profi: So gelingen die perfekten Spätzle

Jeder kennt sie, die Küchenunfälle: Der Kartoffelbrei erinnert an Kleister, den Knödeln mangelt es an Formstabilität und die Schnitzelpanade hat auch schon mal besser geschmeckt. Koch Wolfgang Schlitter weiß, wie das vermieden werden kann. Los geht's mit Tipps für Spätzle.

Oberpfalz09.06.2021

Gefüllter Kürbis aus dem Ofen

Der Hokkaidokürbis besticht durch sein nussiges Aroma. Außerdem wird seine Schale beim Kochen oder Braten weich. Deshalb gelingt auch dieses Gericht von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer problemlos.

Kemnath09.06.2021

Vegane Ernährung: Auch für Babys?

Was bei veganen Mahlzeiten beachtet werden muss, weiß Ernährungstrainerin Tanja Franz. Vor allem bei Babys dürfen Eltern keine Mangelerscheinungen riskieren. Eine regelmäßige Kontrolle durch den Arzt wird empfohlen.

Deutschland & Welt09.06.2021

Fleischerzeugung in Bayern sinkt weiter

Fürth (dpa/lby) - In Bayern ist vergangenes Jahr erneut weniger Fleisch produziert worden. 776.200 Tonnen - ohne Geflügel - bedeuten ein Minus von 1 Prozent gegenüber 2019, wie das Landesamt für Statistik am Mittwoch mitteilte. Insgesamt wurden demnach 4,7 Millionen …

Deutschland und die Welt04.06.2021

Zutaten fürs Gepäck: Unkomplizierte Rezepte für den Urlaub im Ferienhaus

Nur ein paar Dinge müssen eingepackt werden, der Rest kommt frisch aus dem Supermarkt am Urlaubsort: Mit ganz wenigen Zutaten gelingen tolle Gerichte, die allen Mitreisenden schmecken.

Deutschland & Welt02.06.2021

Übergewicht: Verbände warnen vor Lockdown-Folgen

Ernähren und bewegen sich die Deutschen in der Corona-Pandemie anders als vor der Krise? Eine Studie zeigt: Es gibt nicht nur Unterschiede zwischen Mann und Frau, sondern auch zwischen Jung und Alt.

Deutschland & Welt02.06.2021

Mehr Gewicht, weniger Bewegung: Verbände warnen

Ernähren und bewegen sich die Deutschen in der Corona-Pandemie anders als vor der Krise? Eine Studie zeigt: Es gibt nicht nur Unterschiede zwischen Mann und Frau, sondern auch zwischen Jung und Alt.

Oberpfalz02.06.2021

So schmeckt die Dominikanische Republik

"Dominikanische Flagge" heißt "Bandera Dominicana" übersetzt. Mit dem Nationalgericht aus Reis, Fleisch, Bohnen und Bananen endet die kulinarische Weltreise von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.

Oberpfalz01.06.2021

35 Jahre nach Tschernobyl: Wildschweine weiter belastet

35 Jahre ist es her, dass in der damaligen Sowjetunion der Atomreaktor von Tschernobyl havarierte. Die Folgen sind auch in der Oberpfalz noch heute messbar.

Etzenricht27.05.2021

Ab Juli 2021 neuer Bauernmarkt der Familie Beutner in Etzenricht

Einen klassischen Wochenmarkt hat zwischen Stiftland und Schwandorf fast nur Weiden zu bieten. Das soll sich ab Juli ändern. Dank einer Privatinitiative vor den Toren der Stadt.

Erbendorf21.05.2021

Interview

Vegetarier in Teilzeit

Flexitarier sind Menschen, die ganz bewusst weniger Fleisch zu sich nehmen und statt dessen öfter vegetarisch essen. Komplett auf Fleisch verzichten möchten sie aber nicht.

Waldershof20.05.2021

Auch Ernährung und Bewegung stehen auf dem Stundenplan der Waldershofer Grundschüler

Die Jobst-vom-Brandt-Schule Waldershof und die AOK kooperieren im Bereich der Gesundheitsvorsorge. In die ersten Klassen kommen Gesundheitsförderer zwei Mal, ab der zweiten Klasse drei Mal pro Jahr in den Unterricht. Sie führen neue Themen ein und bringen dafür spannende …

Deutschland & Welt17.05.2021

Studie: Klimawandel macht neue Nutzpflanzen-Sorten notwendig

München (dpa) - Je stärker sich der Planet erwärmt, desto wichtiger wird einer Studie zufolge die Züchtung neuer Nutzpflanzen-Sorten. Ein Team um den Münchner Geografen Florian Zabel simulierte in vier verschiedenen Szenarien, welchen Effekt der Klimawandel auf die …

Deutschland & Welt17.05.2021

Studie: Klimawandel macht neue Nutzpflanzen-Sorten notwendig

Der Klimawandel wirkt sich schon jetzt an vielen Orten auf die Landwirtschaft aus. Forscher sagen: Auch die Nutzpflanzen müssen den veränderten Bedingungen angepasst werden.

Schwandorf14.05.2021

35 Jahre nach Tschernobyl: Wildschwein nur mit Freitest auf dem Tisch

35 Jahre ist die Reaktorkatastrophe von Tschernobyl her. Das Erbe strahlt noch immer. Liebhaber können Wildschweinbraten oder -salami weitgehend sicher genießen. Jedes erlegte Tier wird im Landkreis Schwandorf auf Caesium 137 getestet.

BesserWissen12.05.2021

Abnehmtricks: Mit kalten Kartoffeln Kalorien sparen

Spartipps gibt es nicht nur, wenn es ums Geld geht, sondern auch bei Kalorien. Das Schöne ist: Einige dieser Kniffe fallen auf dem Teller kaum auf und helfen dennoch beim Abnehmen.

Weitere Meldungen

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Kemnath07.05.2021

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Zahllose Lebensräume auf nur einer Wiese

Die Zahl der Streuobstwiesen geht seit vielen Jahren dramatisch zurück. Das ist nicht nur ein großer Verlust, was die robusten, alten Obstsorten betrifft. Viele Tiere besiedeln Astlöcher und Höhlen in den alten Bäumen. Katharina Hage weiß, was für den Erhalt zu tun ist.

Erbendorf07.05.2021

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Grüner Spargel - der perfekte Begleiter

Als Risotto oder Salat, zu Roastbeef oder Schweinebraten, mit Chili oder Ingwer: Grüner Spargel versteht sich auf dem Teller mit vielem gut. Ein besonderer Favorit der leidenschaftlichen Hobbyköchin Karin Barth ist der lauwarme Salat mit einem Dressing à la Grecque.

Regensburg15.04.2021

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Eine runde Sache: Köstliche Knödel

Sandra Leitner und Hans Bauer haben Lust auf Knödel. Jetzt haben die beiden ein Kochbuch veröffentlicht, das die Beilage zum Mittelpunkt macht. Herzhaft und süß sind die Rezepte, die traditionelle und innovative Küche vereinen - eine Herzensangelegenheit für die Hobbyköche …

Großschönbrunn bei Freihung12.04.2021

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Scharfmacher mit heilender Wirkung

Meerrettich ist die "Heilpflanze des Jahres 2021". Seine Inhaltsstoffe haben entzündungshemmende, antivirale und antibakterielle Eigenschaften. Und ganz nebenbei ist Meerrettich auch in der Küche nicht wegzudenken.

BesserWissen29.03.2021

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Mit Köpfchen in die Saison: Spargelgenuss neu gedacht

Spargel ist Stange für Stange ein Genuss, auch wenn er mal nicht klassisch zubereitet auf den Tisch kommt. Das Gemüse schmeckt mariniert, gebraten und mit ungewöhnlichen Begleitern.

Oed bei Weigendorf23.03.2021

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Gründonnerstagssuppe als Symbol für das Erwachen der Natur

Traditionell kommt am Gründonnerstag Grünes auf den Tisch: Salat, Kohl, Spinat - oder eine Gründonnerstagssuppe mit vielen frischen Kräutern. Für Gabriele Leonie Bräutigam gehört dieses Gericht einfach zur Karwoche dazu. Die grünen Zutaten findet sie auf Feldern, Wiesen …

Erbendorf18.03.2021

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Iss mal nicht so schnell

Slow Food ist eine weltweite Bewegung für gute, faire und regionale Produkte, die mit Ruhe zubereitet und genossen werden. Ihren Ursprung hat sie in Italien. Aber für die Hobbyköchin Karin Barth hat auch die bayerische Küche Slow-Food-Qualitäten.

BesserWissen13.03.2021

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Die Tricks der Profis für das perfekte Schnitzel

Nicht nur in Deutschland, weltweit zählt das Schnitzel zu den Lieblingsessen. Begleitet von Kartoffeln und Gurkensalat ist es eine bodenständige Mahlzeit, die verhältnismäßig einfach zuzubereiten ist. Und: Ein Schnitzel muss in der Pfanne schwimmen.

Erbendorf06.03.2021

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Von der Brust bis zur Flügelspitze

Nose-to-Tail ist kein neuer Küchentrend. Es ist nur die Rückbesinnung auf eine fast verloren gegangene Tradition: die Verwertung eines Tieres von Kopf bis Fuß. In die Töpfe der Erbendorferin Karin Barth kommt manches, was sonst achtlos weggeworfen wird.

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