Essen und Trinken

Neues Kochbuch „Ober(pfalz) lecker“ für schnelle Küche erscheint im Herbst

Nicht jeder steht gerne lang am Herd. Trotzdem muss man nicht zu Tiefkühlpizza oder Dosenravioli greifen: Schnelle Küche funktioniert auch mit gesunden, frischen Zutaten. Wie, das wollen wir in unserem neuen Kochbuch „Ober(pfalz) lecker“ beweisen. Dafür haben uns viele Leser ihre Rezepte für leckere Gerichte geschickt, die in 15 bis 40 Minuten auf dem Tisch stehen - ohne Fertigprodukte.Daraus entsteht gerade der dritte Band unserer Kochbuch-Reihe, der im Herbst erscheint. Einen kleinen Vorgeschmack gibt es jetzt schon auf dieser Seite.

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Wie Oberpfälzer Top-Köche mit Öl die Gaumen ihrer Gäste lenken

Weiden in der Oberpfalz06.12.2022
Sie sind die unsichtbaren Könige jeder Küche. Ohne sie geht nichts. Öle. Sie transportieren die Geschmacksmoleküle, sie können diese adeln und in überraschende Höhen heben. Und ganz profan verhindern sie, dass die Kartoffel nicht anbrennt.
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Der Christstollen, der Butterbrief und das Weihwasser

Speinshart01.12.2022
Christstollen ist ein traditionelles Klostergebäck. Pater Johannes vom Kloster Speinshart wirft einen Blick zurück in die Geschichte. Und Hauswirtschaftsmeisterin Jutta Bundscherer verrät, was beim Backen des Festtagsgebäcks wichtig ist.

Hauptgang des Weihnachtsmenüs: Ente nach Art der Toskana

Oberpfalz01.12.2022
Ein Hauch Italien an Weihnachten? Das geht mit dem Hauptgang des Weihnachtsmenüs von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer: geschmorte Ente nach Art der Toskana.

Rezept für Schoko-Creme mit Früchten

Kastl im Landkreis Amberg-Sulzbach30.11.2022
Als kleinen Extra-Tipp empfiehlt Martina Deubzer aus Kastl (Landkreis Amberg-Sulzbach), für ihr Rezept übriggebliebene Schokonikoläuse zu verarbeiten: Ihre Schoko-Creme mit Früchten ist ruckzuck fertig.

Rezept für Muschelnudeln mit Ricotta-Feta-Füllung

Weiden in der Oberpfalz30.11.2022
Schnelle Küche ist auch einfach Küche, ohne viel Aufwand. Das muss man den Gerichten aber nicht ansehen. Die Muschelnudeln mit Ricotta-Feta-Füllung zum Beispiel lassen sich so schön anrichten, dass sie auch optisch ein Genuss sind.
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Weihnachtsessen: Der Gansbraten ist den Amberg-Sulzbachern lieb und teuer

Amberg29.11.2022
Ganz ohne Gans halten es viele nicht aus. In der Weihnachtszeit steht der traditionelle Gansbraten nach wie vor hoch im Kurs, auch wenn der Preis in den Gasthäusern um mehr als ein Drittel gestiegen ist.

Besinnlicher Adventsmarkt in Wernberg-Köblitz

Wernberg-Köblitz29.11.2022
Mit einer Tasse Punsch an der warmen Feuertonne stehend, dazu Stockbrot oder Crêpes: So genossen zahlreiche Besucher den ersten Adventssonntag des Jahres. Der Wernberg-Köblitzer Adventsmarkt stimmte ein auf die besinnliche Zeit.

Geflügelhalter rechnen mit weiter steigenden Eierpreisen

Deutschland & Welt29.11.2022
Derzeit sind wegen der Geflügelpest wenige Legehennen in den Ställen - gleichzeitig ist die Nachfrage nach Eiern weltweit hoch. Die Verbraucher werden wohl tiefer in die Tasche greifen müssen.
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Drei Euro mehr fürs Kilo: Die Weihnachtsgans kommt trotzdem auf den Tisch

Neustadt an der Waldnaab27.11.2022
Gas und Gans werden zurzeit oft in einem Atemzug genannt. Weil beides viel teurer wird. Der Unterschied: Am Weihnachtsbraten wollen die wenigsten sparen. Die Händler im Landkreis Neustadt/WN freut's.
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Likör aus der Rhön mit Espresso aus Tirschenreuth

Tirschenreuth25.11.2022
Hauptberuflich ist der Mann Banker. Doch auf seine eigentliche Passion deutet schon der Name hin: Mathias Gerstner aus Poppenreuth bei Waldershof ist Brenner. Für seine Erzeugnisse verwendet er auch eine Zutat aus Tirschenreuth.
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Böhmische Lebkuchen setzen jedem Plätzchenteller die Krone auf und schmecken fantastisch

Schönsee24.11.2022
Zum Reinbeißen zu schade. Nein. Böhmische Lebkuchen sind zuerst eine Augenweide, dann kommt die Gaumenfreude. Miroslava Sebestova verrät ihr Rezept und zeigt Oberpfalz-Medien, wie's geht.

Das OWZ-Weihnachtsmenü – die Suppe

Oberpfalz24.11.2022
Der erste Gang ist serviert: Das Weihnachtsmenü von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer startet mit einer delikaten Kraftbrühe. Dazu werden Croutons mit Rindermark gereicht.
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