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Ort / Thema:
Rezepte
Oberpfalz
19.05.2022
Linsen mit Cabanossi und Apfel
Als preiswertes und leckeres Gericht empfiehlt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer die Apfel-Linsen-Pfanne. Das Besondere: Abgelöscht wird mit trockenem Cidre.
Oberpfalz
12.05.2022
Kalte Avocadosuppe mit Garnelen
Wenn das Thermometer höher klettert, schmeckt als leichte Mahlzeit eine kalte Suppe. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer empfiehlt eine Avocadosuppe mit gegarten Garnelen.
Oberpfalz
05.05.2022
Gemüse für Schwammerl-Fans
Steinpilze, Champignons, Austernpilze und Pfifferlinge kommen in das Pilz-Gemüse mit Bohnen nach einem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Weigendorf
29.04.2022
Feuer und Flamme für die Brennnessel
Die Brennnessel ist ein heimliches Superfood. Damit das nicht so bleibt, hat sich Leonie Bräutigam der Pflanze angenommen. Die zertifizierte Kräuterführerin weiß um die Kräfte der Brennnessel – für Körper und Küche.
Oberpfalz
28.04.2022
Fleischklößchen mit Gemüsesauce
Ein Rezept aus der Ukraine hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer ausgewählt. Die "Gretschaniki" kommen in einer cremigen Sauce mit Gemüsen und Pilzen auf den Teller.
Oberpfalz
21.04.2022
Serie
Essbare Bäume: Sechs einfache Rezepte zum Nachmachen
Probieren Sie doch einmal den frischen Geschmack des Waldes. Hier sind sechs einfache, nicht allzu exotische Rezepte mit Baumnadeln und -blättern zum Nachmachen.
Oberpfalz
21.04.2022
Köstlich und unkompliziert: Risotto mit Garnelen
Keine Angst vor der Zubereitung des berühmten italienischen Reisgerichts: Regelmäßig rühren und immer ein wenig Flüssigkeit hinzugeben, lautet das Geheimnis. OWZ-Küchenchef Michael Schiffer hat das Rezept für Garnelen-Risotto.
Deutschland & Welt
20.04.2022
Die Einführung des E-Rezepts kommt etwas voran
Mit ambitionierten Zielen ist eine Firma, die mehrheitlich dem Bundesgesundheitsministerium gehört, im vergangenen Jahr das Thema E-Rezept angegangen. Doch daraus wurde nichts, die Einführung wurde gebremst. Nun gibt es Fortschritte.
Oberpfalz
13.04.2022
Lecker eingewickelt: Fischröllchen
In Wirsingblätter packt OWZ-Küchenchef Michael Schiffer Stücke von Rotbarschfilet und gebratene Champignons. Der Rest des Kohls wird zur leckeren Gemüsebeilage für die Fischröllchen.
Oberpfalz
07.04.2022
Traditioneller "Kulitsch" zum Osterfest
Osterbrot hat Tradition - auch bei orthodoxen Christen. Das Rezept für das Hefegebäck, das unter anderem in der Ukraine gerne gegessen wird, hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer.
Oberpfalz
31.03.2022
Schwäbisches Linsengemüse
Wienerl und Rauchfleisch kommen in das Linsengericht, für das OWZ-Küchenchef Michael Schiffer das Rezept hat. Der echte Schwabe isst dazu natürlich Spätzle.
Oberpfalz
24.03.2022
Bildergalerie
5 einfache Rezepte für die natürliche Haus- und Notfallapotheke
Ob Juckreiz nach Insektenstichen, Nasenbluten, Herpes oder Sonnenbrand: Pflanzen vom Wald- und Wegesrand können helfen. 5 einfache Rezepte für die natürliche Haus- und Notfallapotheke zum Nachmachen.
Oberpfalz
23.03.2022
Eintopf aus dem Süden Frankreichs
Das Rezept für eine Cassoulet mit Entenfleisch hat OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Der französische Eintopf enthält traditionell weiße Bohnen.
Oberpfalz
17.03.2022
Frikadellen - auch für Vegetarier
Gehackte Walnüsse kommen in die Grünkernfrikadellen von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer. Dazu serviert er eine Joghurtsauce mit Knoblauch und Zitrone.
Deutschland & Welt
10.03.2022
Tarte mit zweierlei Kohlsorten
Mit Wirsing und Rotkohl wird die Tarte nach dem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer gefüllt. Ziegenfrischkäse ist das Tüpfelchen auf dem i.
Oberpfalz
03.03.2022
Köstlichkeiten aus dem Meer
Schellfisch und Miesmuscheln kommen in diesem Rezept von OWZ-Küchenchef Michael Schiffer zusammen. Serviert werden die Meeresfrüchte mit Spinat und einer Sauce mit Kerbel und Whiskey.
Oberpfalz
23.02.2022
Cevapcici: Ein Gericht, das Völker verbindet
Cevapcici gibt es in praktisch allen Küchen des Balkans - von Kroatien bis Albanien. Die lecker gewürzten Hackfleischröllchen bereitet OWZ-Küchenchef Michael Schiffer mit Schweine- und Lammfleisch zu und serviert sie mit Tomatenreis.
Oberpfalz
17.02.2022
Wildkräuter-Rezepte im Frühjahr: Wildkräuter-Suppe und süß-saure Haselkätzchen
Aus vielen am Wegesrand wachsenden Kräutern lassen sich leckere und gesunde Rezepte zubereiten. Die Saison dafür startet genau jetzt. Probieren Sie doch mal eine Wildkräuter-Suppe, süß-saure Haselkätzchen oder ein Pesto aus Wildkräutern.
Weitere Meldungen
Bilder
Oberpfalz
24.03.2022
Bildergalerie
5 einfache Rezepte für die natürliche Haus- und Notfallapotheke
Ob Juckreiz nach Insektenstichen, Nasenbluten, Herpes oder Sonnenbrand: Pflanzen vom Wald- und Wegesrand können helfen. 5 einfache Rezepte für die natürliche Haus- und Notfallapotheke zum Nachmachen.
Siegritz bei Erbendorf
03.12.2021
Bildergalerie
Einblick in Uschi Stockers Plätzchenwelt: In der Siegritzer Weihnachtsbäckerei
In der Weihnachtszeit werden viele verschiedene Sorten Plätzchen gebacken und gegessen. Uschi Stocker aus Siegritz hat die Erfahrung gemacht, dass diese Tradition außerhalb von Deutschland und Österreich quasi unbekannt ist.
Erbendorf
05.10.2021
Kirchweih: Keine Angst vor Karpfen
Ein Karpfen hat Gräten. Er ist fett. Er modert. Der Fisch hat immer noch ein Imageproblem. Dabei gibt es viele tolle Rezepte, die den Karpfen richtig in Szene setzen.
Amberg
24.09.2021
Bildergalerie
Farbenfroh und lecker: Auf den Kürbis gekommen
Mit dem Kürbis hat Anna Ulrich schon länger geliebäugelt. Heuer wagte sich die Spargelbäuerin, die mit ihrem Mann Christoph den Laubhof bei Hahnbach bewirtschaftet, an den Anbau – und ist nach wie vor fasziniert von diesem Herbstgemüse.
Gebenbach
09.09.2021
Vielfalt mit Tomate: Das Beste, was man aus der Ernte machen kann
Tomaten sind die beliebtesten Früchte der Deutschen. Dass daraus nicht nur Omas Tomatensalat mit Fleischwurst und Zwiebeln gemacht werden kann, zeigt Christl Obermeier aus Gebenbach. Die Wirtin verrät ihre Lieblingsrezepte.
Erbendorf
01.07.2021
Bildergalerie
Office Lunch: Festessen aus dem Bügelglas
Es gibt einen neuen Trend für das Mittagessen im Büro. Weg vom Fast Food, weg vom belegten Brötchen. Die Alternative heißt: Lunch im Glas
Erbendorf
07.05.2021
Bildergalerie
Grüner Spargel - der perfekte Begleiter
Als Risotto oder Salat, zu Roastbeef oder Schweinebraten, mit Chili oder Ingwer: Grüner Spargel versteht sich auf dem Teller mit vielem gut. Ein besonderer Favorit der leidenschaftlichen Hobbyköchin Karin Barth ist der lauwarme Salat mit einem Dressing à la Grecque.
Regensburg
15.04.2021
Bildergalerie
Eine runde Sache: Köstliche Knödel
Sandra Leitner und Hans Bauer haben Lust auf Knödel. Jetzt haben die beiden ein Kochbuch veröffentlicht, das die Beilage zum Mittelpunkt macht. Herzhaft und süß sind die Rezepte, die traditionelle und innovative Küche vereinen - eine Herzensangelegenheit für die Hobbyköche …
Erbendorf
06.03.2021
Bildergalerie
Von der Brust bis zur Flügelspitze
Nose-to-Tail ist kein neuer Küchentrend. Es ist nur die Rückbesinnung auf eine fast verloren gegangene Tradition: die Verwertung eines Tieres von Kopf bis Fuß. In die Töpfe der Erbendorferin Karin Barth kommt manches, was sonst achtlos weggeworfen wird.
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